大米是东方人的主要食品，大米可给予丰富多彩维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成份，有着益气、健脾开胃、益精强志、和五脏、通气血、聪耳清目、止烦、止渴、止泻的功能，米粥有着补脾、和胃、清肺功能。大米更有美容护肤用处功能，以大米萃取液做为主要成分(其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成份)，有性质温和安全，有着比较强的润白功能，并可补充皮肤所缺少水份，使皮肤光洁细致，满是弹性功效。

大米中独有的成份，被称作"美容素"，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，没什么副作用，能减低黑素细胞活性，控制黑色素的形成、运转和扩散，减轻色素沉淀，淡化蝴蝶斑，静肤色。与此同时，还能减低毛细血管脆性，提升皮肤末梢血管循环机能作用，从而防止皮肤被裂和改善肌肤颜色，使皮肤展现自然润白亮泽。

对皮肤有着很高的渗透性，能维持细胞的柔软和润湿，合理有效维持皮肤表层水份，因为自身富含充足的水份，因而能在很短的时间里让角质水份充盈，使弹力纤维及胶原蛋白处在满是水份的环境中，皮肤也就更滋润更具有弹性了。稻糠甾醇还能促使皮肤代谢、控制皮肤发炎，可防曝晒红斑、肌肤老化。

是2011年来国际上公认的清除自由基最有效的天然抗氧剂，欧洲人称花青素为青春营养保健品、皮肤维生素。它能修复胶原蛋白活力，使皮肤光滑而有弹性。花青素不但协助胶原蛋白纤维形成交联结构，防止胶原纤维及弹性维的退化，使皮肤维持应该有的弹性及张力，防止皮肤松驰及皱褶形成，还可协助修复因受损和自由基所引发的皮肤起皱褶和太早老化，是皮肤更具有弹性和活力，满是青春风采。