注意正确储存有机大米，保持有机大米新鲜。在有机大米存储过程中，会造成有机大米陈化的主要因素有贮存时间、温度、水分和氧气，其次是有机大米的品种、加工、糠粉含量等因素。通常情况下，有机大米储存时间越久陈化速度越快，因此消费者每一次选购有机大米量不要过多，建议每一次购买量够3-6个月食用的就可以，销售绿色无公害大米再多就可能会影响到有机大米口感了。绿色无公害大米厂除此之外，有机大米的水分大、温度高、加工精度差、糠粉多都是会造成有机大米陈化速度加快，在选购时就要注意了，有这些情况的有机大米不要选购。总而言之，储存有机大米要注意选购有机大米，减少贮存时间，保持阴凉干燥，保持有机大米新鲜。

黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。此外，稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存，也会引起稻谷发黄。绿色无公害大米厂这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色，被称为黄粒米。销售绿色无公害大米黄粒米一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差，而且在适宜的条件下也易污染霉菌。识辨黄大米的常识：1.颜色：米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断。2.气味：有霉味，硬度低。3.品尝：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。

香喷喷的大米饭大家都爱吃，但如果大米的质量不好，蒸出来的米饭口感上就会差很多，所以大家在选购大米时都会精挑细选，以便购买到优质的大米。绿色无公害大米厂但市场上大米种类多，大米质量差距大，还有不少商家为了多赚钱，把陈米掺在新米中卖高价，谋取更多利益。所以学会区分大米优劣，选购优质大米很有必要。绿色无公害大米厂在选购大米时一定要仔细挑选，一般优质的大米米粒饱满，颗颗洁净有光泽。用量掰开米粒，其断面呈半透明白色。而且优质的大米气味清新，蒸熟后，晶莹剔透，有嚼劲，米香浓郁。

2、放大蒜头。米里长虫并不奇怪，而且是一种自然现象。一般说来有两个原因：一个原因是粮食谷物还在地田里时，本身就带上了是否有米虫的卵。绿色无公害大米厂先准备几瓣大蒜头，剥掉皮以后，分散放入米缸里，销售绿色无公害大米可以能够边把大稻米倒米缸的同时边放大蒜，隔一段距离蒜头，隔几十米放几瓣进去，大蒜头的味道会让是否有米虫敬而远之。

如今很多普通大米都采用机械生产方式大大节约了人力物力。有机米采用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土壤政府有规定，要有三年都没有碰到一点化学农药，绿色无公害大米厂这样子做可以完全消除稻米内可能有的重金属，或者是毒素，可以达到完全没有污染的效果。销售绿色无公害大米普通大米一般都会食用化学肥料和农药。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，普通大米的选种没那么严格有机大米是遵照国家有机农业生产标准种植生产加工的。

很容易陈化我们都喜欢吃新米不喜欢吃陈米，那你了解吗陈米为什么不受欢迎吗？这时候因为陈米储藏的时间长，颜色就不好看了，米香味也消失的差不多了。销售绿色无公害大米尤其是时间越长，米香味越淡，米糠增多，出现糠酸味，粘度降低，吸水量减少，营养价值越来越低。绿色无公害大米厂因此通常大米储藏时间越长，陈化越严重。3、很容易爆腰大米没有了皮壳的保护，直接经受风吹日晒，特别是在干燥高温的情况下，尤其很容易发生爆腰，使大米营养价值降低。因此为了防止大米爆腰，建议低温储藏。综合上述有机大米储藏特点，正确进行贮藏，注意适时通风，防止大米霉变、陈化。低温密闭储藏，延长储放时间。